“擅于以传统我国菜式为构思，运用天马行空的想象力，给每一位到访门客特别的回忆。”谭绮文（DeAille Tam），出生于我国香港，成善于加拿大，目前在上海主办构思中华照料。2018年，成了我国首位米其林摘星女主厨。