《味道云南》总共分10个华章介绍云南美食，从开篇的《家宴春光》、《人间清欢》到充溢浓浓怀旧乡愁的《年月怀想》和《异乡别恋》，每个华章看似毫无联系，但其间内核紧扣。与传统的美食节目不同，《味道云南》在地域上采取了大范围的跳动，并且不以地域和菜品分类进行划分，反而每集都有自己的主人公：建水摘草芽的郑红伟兄弟；大理宾川鸡足山脚下打香椿的杨继梅一家；以及至今还完好保留制作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工做法的怒族小伙子王敬华……节目对食物朴素细腻的描绘，对人和食材联系的奇妙理解，也使得本片不仅仅是一部体现美食的纪录片。以往对云南美食看似没有文化的误读，将在节目中改变，云南美食的见识，质朴简略，就在一块块大理鹤庆秘制的吹肝里，就在一罐罐巍山殷记的咸菜里。