《皖美风味》以安徽美食为切入点，从田间地头到富贵贩子，从珍馐贪吃到民间味道，节目组横跨江淮南北，经过走访安徽各地，探寻或声名远扬或隐匿民间的美味。十余座城市的味觉形象、30多位安徽人的美味人生，节目从不同视角讲述安徽美食的博大精深，展现了本土味道、饮食习惯、地域文明和与食物相关的情感故事。 一顿一般的家常饭菜，隐藏着安徽人的生活观、价值观。一种一般的食材，串联着这方水土的曩昔和现在。安徽人在美食之上和美食之外的功夫，以及在徽文明影响下的工匠精力，无一不在一道道《皖美风味》里显现。